Fino Sherry ist von den vier Hauptsorten aus dem Weinbaugebiet um Jerez der trockenste, weswegen er traditionell gerne als Aperitiv getrunken wird. Es handelt sich um einen blaßblanken Wein, der sehr trocken ist, aber dennoch nur über wenig Säure verfügt – „trocken“ ist nicht gleich „sauer“! Dafür kann er aber mit einem feinen Mandel- und … Weiterlesen
Jerez de la Frontera ist seit dem Neolithikum bewohnt. Der Name leitet sich vom phönizischen „Xera“ ab, „de la Frontera“ verweist darauf, dass die Stadt im Grenzgebiet zwischen Christen und Arabern lag. Nach Jerez kam der Weinstock vor 3.000 Jahren durch die Phönizier, die ihn aus ihrer kleinasiatischen Heimat mitbrachten. Auf dieser Grundlage konnten die … Weiterlesen
Wo Atlantik und Mittelmeer sich treffen, ist der temperamentvolle Süden Andalusiens. Hier, in der Provinz Cádiz, liegt Jerez de la Frontera. Mit dem frischen Wind vom Atlantik und seinen kalkreichen Böden ist das Hügelland im Dreieck zwischen Sanlúca de Barrameda, Puerto de Santa Maria und Jerez die Heimat des Sherry. Die Sonne scheint und das … Weiterlesen
Sherry ist ein einzigartiger Wein: Aus nur drei zugelassenen Weißweintrauben östlich und nördlich der Stadt Jerez de la Frontera wird in teilweise Jahrhunderte alten Soleras in einem aufwendigen Reife- und Verschnittverfahren ein Wein geschaffen, der so vielseitig ist wie kein anderer. Die Palette reicht vom extrem trockenen Manzanilla, der den salzigen Duft des Atlantiks atmet, … Weiterlesen