Colheita Portwein ist eine spezielle Art von Tawny Port, die aus den Trauben eines einzigen Jahrgangs (Vintage) hergestellt wird. Der Begriff „Colheita“ bedeutet auf Deutsch „Ernte“ oder „Lese“ und weist darauf hin, dass der Wein aus den Trauben eines bestimmten Erntejahres stammt. Um als Colheita bezeichnet zu werden, muss der Wein mindestens sieben Jahre in Holzfässern reifen, bevor er abgefüllt und verkauft werden darf. Diese lange Reifung verleiht ihm die typischen Aromen von Nüssen, Karamell, getrockneten Früchten und Gewürzen.
Die Produktion eines Colheita ist gesetzlich geregelt und unterliegt den Vorschriften der Instituto dos Vinhos do Douro e do Porto (IVDP), die sicherstellt, dass die Qualitätsstandards eingehalten werden. Die wesentlichen Kriterien sind, dass der Wein aus einem einzigen Jahrgang stammt, mindestens sieben Jahre in Holzfässern gereift ist, und das Erntejahr sowie das Abfülljahr auf dem Etikett angegeben sind. Diese Regelungen garantieren, dass Colheita Portwein eine konsistente Qualität und spezifische Eigenschaften aufweist, die ihn von anderen Portweinen unterscheiden.
Im Gegensatz zu Vintage Ports, die nur in außergewöhnlichen Jahren deklariert werden, kann theoretisch in jedem Jahrgang ein Colheita produziert werden, solange die Trauben von ausreichender Qualität sind. Die Entscheidung zur Produktion eines Colheita hängt vom Produzenten ab, der basierend auf der Entwicklung des Weins während der Reifung entscheidet, welche Fässer für Colheita bestimmt sind.
Berühmte Colheitas stammen von renommierten Portweinproduzenten wie Graham’s, Taylor’s, Kopke, Niepoort, Warre’s und Sandeman. Diese Weine sind für ihre hohe Qualität und einzigartigen Aromen geschätzt und bieten durch die lange Fassreifung eine außergewöhnliche Komplexität und Tiefe. Beispiele für berühmte Colheitas sind die Jahrgänge 1963 und 1972 von Graham’s oder die Jahrgänge 1935 und 1957 von Kopke.
Preislich sind Colheitas zwischen Tawny Ports und Vintage Ports angesiedelt. Sie sind teurer als die meisten Tawny Ports, aber oft günstiger als Vintage Ports. Die Preise für Colheitas variieren stark je nach Alter und Produzent, liegen jedoch typischerweise zwischen 30 und 150 Euro pro Flasche. Besonders alte und seltene Jahrgänge können auch deutlich teurer sein. Im Vergleich dazu beginnen die Preise für Vintage Ports meist bei etwa 50 bis 100 Euro pro Flasche und können für begehrte Jahrgänge mehrere hundert Euro erreichen. Single Quinta Vintage Ports, die aus einem einzigen Weingut stammen und in guten, aber nicht außergewöhnlichen Jahren produziert werden, liegen preislich oft zwischen Colheitas und regulären Vintage Ports.
Colheita Ports sind trinkreif, wenn sie abgefüllt werden. Sie müssen nicht weiter reifen. Sie verändern sich nach der Abfüllung nicht wesentlich und können bei guter Lagerung viele Jahre halten. Nach dem Öffnen sind sie relativ stabil und können mehrere Wochen bis Monate genossen werden, besonders wenn sie kühl gelagert werden. Colheitas sollten leicht gekühlt bei etwa 12-16°C serviert werden, um die komplexen Aromen hervorzuheben. Sie passen hervorragend zu Desserts wie Nüssen, getrockneten Früchten, karamellisierten Gerichten und Schokoladendesserts sowie zu gereiftem und Blauschimmelkäse.
Käufer sollten auf die Angaben auf dem Etikett achten, insbesondere das Erntejahr und das Abfülljahr. Die Wahl des Produzenten ist ebenfalls wichtig, da die Qualität stark variieren kann. Renommierte Häuser wie Graham’s, Taylor’s, Kopke und Niepoort sind bekannt für ihre hochwertigen Colheitas.