Rose Port ist eine relativ neue Variante des traditionellen Portweins, die sich durch ihre charakteristische Rosé-Farbe und den fruchtigen Geschmack auszeichnet. Diese Innovation wurde erstmals 2008 von der portugiesischen Portweinmarke Croft auf den Markt gebracht, die als Pionier dieser Kategorie gilt. Rose Port unterscheidet sich von traditionellen Portweinen vor allem durch die kürzere Mazerationszeit, die ihm seine helle Farbe und leichten Fruchtaromen verleiht, sowie durch die frühzeitige Fortifizierung, die seinen Alkoholgehalt erhöht und die Gärung stoppt.
Im Vergleich zu anderen Roséweinen hat Rose Port aufgrund der Fortifizierung einen höheren Alkoholgehalt (typischerweise etwa 19-20%) und eine ausgeprägtere Süße, da die Gärung früher gestoppt wird. Diese Eigenschaften machen ihn besonders vielseitig für den Einsatz in Cocktails. Zu den bekanntesten Cocktails, in denen Rose Port verwendet wird, gehören der Rose Port Tonic, Rose Port Spritz, Rose Port Sangria, Rose Port Margarita und Rose Port Fizz. Diese Cocktails nutzen die fruchtigen und süßen Noten des Rose Ports, um erfrischende und kreative Geschmackserlebnisse zu bieten.
Preislich liegt Rose Port in der Regel unter den traditionellen Portweinen, da seine Herstellung weniger zeit- und kostenintensiv ist. Während einfache Ruby oder Tawny Ports bei etwa 10 Euro beginnen und hochwertige, gereifte Varianten mehrere Hundert Euro kosten können, bewegt sich der Preis für Rose Port meist zwischen 10 und 20 Euro pro Flasche.
Rosé Port sollte gut gekühlt bei etwa 10-12°C serviert werden, um seine frischen Aromen zur Geltung zu bringen. Nach dem Öffnen sollte die Flasche im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb weniger Wochen konsumiert werden. Rose Port passt hervorragend zu leichten Vorspeisen, Salaten, gegrilltem Fisch, Geflügelgerichten und fruchtigen Desserts. Seine Vielseitigkeit ermöglicht es, ihn sowohl pur als auch in einer Vielzahl von Cocktails zu genießen.
Qualitativ kann Rose Port variieren, daher lohnt es sich, auf renommierte Hersteller zu achten. Neben Croft, dem Pionier des Rose Ports, bieten auch andere Produzenten interessante Varianten an. Da Rose Port nicht bei jedem Weinhändler erhältlich ist, könnte es notwendig sein, gezielt danach zu suchen.