Tawny Port ist eine Art von Portwein, der durch eine längere Lagerung in kleinen Eichenfässern eine charakteristische bräunliche Farbe und komplexe Aromen entwickelt. Der Alterungsprozess, der mindestens drei Jahre, oft aber auch 10, 20, 30 oder sogar 40 Jahre dauert, führt zu intensiveren und komplexeren Geschmacksprofilen. Während der Lagerung in den Fässern tritt der Wein in kontrolliertem Maße mit Sauerstoff in Kontakt, wodurch sich Aromen wie Nüsse, Karamell, Trockenfrüchte und Gewürze entwickeln. Die Eichenfässer, häufig aus europäischer Eiche, tragen ebenfalls zur Geschmacksentwicklung bei, indem sie Tannine, Vanillin und andere aromatische Verbindungen abgeben.
Preislich unterscheiden sich die verschiedenen Altersstufen von Tawny Port erheblich. Ein 3-jähriger Tawny Port kostet in der Regel zwischen 10 und 20 Euro pro Flasche, während ein 10-jähriger Tawny Port zwischen 20 und 40 Euro liegt. Ein 40-jähriger Tawny Port kann hingegen zwischen 150 und 400 Euro kosten, je nach Marke und Qualität. Diese Preisspannen spiegeln die zunehmenden Produktions- und Lagerkosten wider, die mit der längeren Reifezeit einhergehen.
Die Lagerung von Tawny Port erfolgt traditionell in Vila Nova de Gaia, einer Stadt auf der Südseite des Douro-Flusses gegenüber von Porto. Die meisten großen Portweinhäuser haben hier ihre Lagerhäuser, die ideale Bedingungen für die langsame Reifung des Weins bieten. Das milde und konstante Klima in der Nähe des Atlantiks trägt zur gleichmäßigen Entwicklung der Aromen bei. Historisch wurde der Wein au Schiffen den Douro-Fluss hinunter transportiert, um in Vila Nova de Gaia zu reifen, wobei heutzutage moderne Transportmethoden (Tanklastwagen) genutzt werden. Einige Weingüter im Douro-Tal haben jedoch begonnen, den Wein direkt vor Ort zu lagern und reifen zu lassen, was zu unterschiedlichen Geschmacksausprägungen führen kann. Die Lagerhäuser sind so konzipiert, dass sie Temperatur und Luftfeuchtigkeit konstant halten, was entscheidend für die Qualität des Weins ist.